宇治杏仁奶酥-1
宇治杏仁奶酥-2

宇治杏仁奶酥

重量：60公克
材料：杏仁角、奶油 、糖粉、蛋 、低筋麵粉、奶水 、抹茶粉
單位：15個
價格：250元
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  • 【做　法】
  • 1.杏仁角放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出備用。
  • 2.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
  • 3.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法2的材料中攪拌均勻。
  • 4.低筋麵粉、奶粉、抹茶粉分別過篩後，加入作法3的材料中一起攪拌均勻，再加入作法1烤過的杏仁角混合均勻，即為抹茶杏仁麵糊。
  • 5.將抹茶杏仁麵糊裝入塑膠袋中，放入冰箱冷藏至變硬。
  • 6.將冰硬的抹茶杏仁麵糊取出搓成圓柱狀，再切成約0.5公分厚度的圓片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘即可。